酶
酶（enzyme）是由活細胞產生的具有催化作用的有機物，大部分為蛋白質，也有RNA。酶的催化作用依賴于酶的一級結構及空間結構的完整。酶由氨基酸長鏈組成，其中一部分鏈成螺旋狀，一部分成折疊的薄片結構，而這兩部分由不折疊的氨基酸鏈連接起來，使整個酶分子成為特定的三維結構，甚至四級結構。若酶分子變性或亞基解聚均可導致酶活性喪失。酶屬生物大分子，分子質量至少在1萬以上，大的可達百萬。
在催化酶反應系統中，酶催化的反應物稱為底物，酶可以將底物轉化為另一種分子。酶可以催化細胞代謝多方面反應，包括食物消化（大營養分子被分解成小分子）、化學能的保存和轉化以及從較小的前體組成細胞大分子。
華美生物可提供多種優質酶蛋白，在售產品都經過有效生物活性驗證，大多數產品的純度甚至高于97％，并以凍干粉末形式儲存，且大多數蛋白不含標簽。這里展示了部分熱銷產品圖片：
Recombinant Streptococcus sp Streptokinase G protein (skg) (CSB-AP000171SNC)
Recombinant Staphylococcus phage 42D protein (sak) (CSB-AP000181BDN)
| 產品名稱 | 貨號 | 規格 |
|---|---|---|
| Recombinant Human Protein disulfide-isomerase protein (P4HB), partial (Active) | CSB-AP000091HU | 500ug/100ug |
| Recombinant Human NAD-dependent malic enzyme, mitochondrial protein (ME2) | CSB-AP000101HU | 500ug/100ug/5ug |
| Recombinant Human Fructose-2,6-bisphosphatase TIGAR protein (TIGAR) | CSB-AP000111HU | 500ug/100ug/5ug |
| Recombinant Human Superoxide dismutase [Cu-Zn] (SOD1) (Active) | CSB-AP000121HU | 500ug/100ug |
| Recombinant Human Superoxide dismutase [Cu-Zn] protein (SOD1) | CSB-AP000131HU | 500ug/100ug |
| Recombinant Human Neuroserpin protein (SERPINI1) | CSB-AP000141HU | 500ug/100ug/5ug |
| Recombinant Human Plasminogen activator inhibitor 2 protein (SERPINB2) | CSB-AP000151HU | 500ug/100ug/10ug |
| Recombinant Streptococcus sp Streptokinase G protein (skg) | CSB-AP000171SNC | 500ug/100ug |
| Recombinant Staphylococcus phage 42D protein (sak) | CSB-AP000181BDN | 500ug/100ug |
| Recombinant Human Persephin protein (PSPN), partial (Active) | CSB-AP002951HU | 500ug/100ug/5ug |
如上所述，酶是從生物體中產生的，它具有特殊的催化功能，主要包含以下五個特性：
高效性：用酶作催化劑，酶的催化效率是一般無機催化劑的10^7~10^13倍。
專一性：一種酶只能催化一類物質的化學反應，即酶是僅能促進特定化合物、特定化學鍵、特定化學變化的催化劑。
低反應條件：酶催化反應不像一般催化劑需要高溫、高壓、強酸、強堿等劇烈條件，而可在較溫和的常溫、常壓下進行，另外，一些特殊的酶在特定條件下催化效率達最大值，如胃蛋白酶在胃液酸性條件下發生作用。
易變性失活：在受到紫外線、熱、射線、表面活性劑、金屬鹽、強酸、強堿及其它化學試劑如氧化劑、還原劑等因素影響時，酶蛋白的二級、三級結構有所改變，導致其變性失活。
可降低生化反應的反應活化能：酶作為一種催化劑，能提高化學反應的速率，主要原因是降低了反應的活化能，使反應更易進行。而且酶在反應前后理論上是不被消耗的，所以還可回收利用。
